![\"\"](\"http:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg\")
<\/a><\/p>\nAmo questo modo di fare dei tedeschi, regalare il Gutschein, ( un buono)\u00a0per la profumeria, per la libreria, per un centro benessere e anche per spettacoli culturali e ristoranti.
\nNoi viviamo a Wilhhelmsburg, un quartiere che sta subendo una profondissima trasformazione urbana. Stanno demolendo interi edifici e strutture, negozi , ponti per ricostruire in modo pi\u00fa efficiente e sostenibile, ma soprattutto per favorire una corretta ampliazione. Nel 2013 ci sar\u00e1 Salone internazionale del giardinaggio (igs) Internationalen Gartenschau per cui in tutta l\u00b4area\u00a0che attualmente circonda\u00a0il ristorante, \u00e9 piena zeppa di teneri germogli, tutti rigotrosamente etichettati,\u00a0alberi pieni di verde fresco\u00a0gi\u00e1 da adesso, quindi\u00a0un anno prima della esposizione. La Gartenschau\u00a0 \u00e9 una manifestazione che si svolge ogni anno, in una regione diversa della Germania,\u00a0ma nel 2013 \u00a0sar\u00e1 internazionale e si svolger\u00e1 in concomitanza con l\u00b4Iba;\u00a0Internationale Bauausstellung in Hamburg.\u00a0L\u00b4Iba (\u00a0Esposizione \u00a0internazionale dell\u00b4Edilizia)\u00a0 vuole affrontare lo sviluppo urbano e le sfide di politica urbana che questo comporta. Con i progetti di pianificazione, sociali e culturali\u00a0 vuole mostrare come la citt\u00e0 sia in grado di rispondere alle sfide del futuro della globalizzazione, della polarizzazione e\u00a0 dei cambiamenti climatici.\u00a0 Da sottolineare che in qualit\u00e0 di societ\u00e0 controllata al 100% dalla Citt\u00e0 Libera e Anseatica di Amburgo, l\u00b4isieme dei grandi progetti dell\u00b4\u00b4\u00a0IBA Hamburg\u00a0 sar\u00e0 finanziato con 100 milioni di euro in programmi d’investimento per la citt\u00e1. Era necessaria questa premessa per arrivare a parlarvi del\u00a0 ristorante. Questo \u00e9 ubicato nella sede antica dell\u00b4acquedotto.\u00a0 Nicole St\u00f6lken e Mathias Schmidt sono gli architetti che hanno lavorato affrontando una vera sfida architettonica adattando un acquedotto ad un ristorante moderno ed elegante. Il corpo di fabbrica \u00e9 rimasto intatto, per\u00f3 hanno dovuto costruire tutta la zona della cucina con annessa tecnologia e ventilazione. Sono stati creati gli spazi per i servizi igienici, stanze per il personale, un deposito, un ripostiglio spazi che si son dovuti ricavare dal seminterrato. E proprio qui son sorte le complicazioni, perch\u00e9 il manufatto si erge su solide fondamenta su cui c\u00b4erano pompe diesel pesanti e carri armati.\u00a0E come ben si sa,\u00a0rimuovere le fondamenta era impossibile, anche parzialmente, altrimenti sarebbero sorti seri rischi alla struttura dell’edificio. Un\u00b4altro sostanziale \u00a0problema,\u00a0 gli architetti lo hanno riscontrato sul terreno molto soffice e talvolta umido per cui anche la costruzione delle scale e le terrazze esterne ha rappresentato una ulteriore sfida.<\/p>\n
Il risultato, almeno per quanto riguarda l\u00b4interior design, \u00e9 di un ristorante elegante, sofisticato, albergato all\u00b4interno di un edificio antico, egregiamente ristrutturato e adattato ad un cambio di funzione radicale. Prima di entrare al ristorante ci siamo fermati\u00a0nell\u00b4edificio in laterizio situato esattamente difronte. Abbiamo visto un bel p\u00f3 di movimento e un gironzolare di calici qui e li. Infatti c\u00b4era l\u00b4opening di una mostra di fotografia. \u00a0Anche questo edificio \u00e9 stato recentemente ristrutturato, il corpo \u00e9 stato utilizzato per depurare l\u00b4acqua dal ferro e dal magnesio fino al 2008. Difatti all\u00b4interno le pareti, che hanno assorbito per anni spruzzi d\u00b4acqua, \u00a0hanno una patina di ruggine che dona allo spazio un carattere distintivo. Anche questa mostra rappresenta il frutto di un eccellente lavoro, derivato da un corso di fotografia per principianti, (indetto dalla VHS: Volkschule, scuola del popolo) il cui oggetto era appunto il quartiere Wilhelmsburg in trasformazione. Quindi\u00a0 c\u00b4erano molte foto di cantieristica,\u00a0e \u00a0a dire il vero\u00a0\u00a0tanti scatti simili negli ultimi mesi li ho fatti anche io\u00a0 Le fotografie incorniciate, appese sulle pareti rugginose avevano un effetto strabiliante. Dopo aver bevuto il nostro prosecco, ci siamo diretti al ristorante Wasserwerk. La posateria di WMF abbagliava col suo luccichio sulle splendide tovaglie bianco puro. Le pietanze ovviamente di primissima scelta, hanno deliziato il nostro palato dall\u00b4inizio alla fine. questi i piatti da noi scelti:<\/p>\n
– Gnocchi, Grillgem\u00fcse, Ziegenfrischk\u00e4se.<\/p>\n
– Zanderfilet, Limetten-chili-shaum, rote Beete Risotto<\/p>\n
– Wiener Schnitzel vom Elbwiesenkalb.<\/p>\n
– Gebackenes Vanilleeis, marinierte Erdbeeren.<\/p>\n
Tutta una delizia! In sintesi tradotto, il primo era un\u00a0piatto di gnocchetti delicatissimi\u00a0con verdure grigliate e croccanti, \u00a0insaportire con dell\u00b4ottimo formaggio di capra, poi un filetto di pesce, luccioperca, accompagnato da\u00a0 un risotto rosso alla barbabietola. L\u00b4altro secondo\u00a0era una cotoletta viennese di maiale con asparagi bianchi e l\u00b4immancabile salsa olandese. Non \u00e9 necessario specificare qual\u00b4era il mio secondo e quale era quello del crucco. Il babysitteraggio dei nonni ci \u00e9 servito per una serata veramente speciale. iuppi!!!!!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Per i nostri rispettivi compleanni, due persone di famiglia, in realt\u00e1 i suoceri del fratello di mio marito, sempre presenti a molte feste, ci hanno regalato un buono per un ristorante aperto da tre settimane nel nostro quartiere, il Wasserwerk … [continua]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2467,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nWilhhelmsburg: ein Stadtteil im Umbruch, un quartiere in trasformazione. - Giordana, next stop: Hamburg<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"giordana querceto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/\",\"name\":\"Wilhhelmsburg: ein Stadtteil im Umbruch, un quartiere in trasformazione. - Giordana, next stop: Hamburg\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg\",\"datePublished\":\"2012-04-21T08:46:43+00:00\",\"dateModified\":\"2012-04-21T09:29:19+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#\/schema\/person\/cb6939d8e4e71e17933f603c870f8493\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg\",\"width\":\"500\",\"height\":\"357\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Wilhhelmsburg: ein Stadtteil im Umbruch, un quartiere in trasformazione.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#website\",\"url\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/\",\"name\":\"Giordana, next stop: Hamburg\",\"description\":\"i blog di professionearchitetto\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#\/schema\/person\/cb6939d8e4e71e17933f603c870f8493\",\"name\":\"giordana querceto\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ec2d79fc4da5052e0a4a02ebefe70f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ec2d79fc4da5052e0a4a02ebefe70f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"giordana querceto\"},\"url\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/author\/giordana-querceto\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Wilhhelmsburg: ein Stadtteil im Umbruch, un quartiere in trasformazione. - Giordana, next stop: Hamburg","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/","twitter_misc":{"Scritto da":"giordana querceto","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/","url":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/","name":"Wilhhelmsburg: ein Stadtteil im Umbruch, un quartiere in trasformazione. - Giordana, next stop: Hamburg","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg","datePublished":"2012-04-21T08:46:43+00:00","dateModified":"2012-04-21T09:29:19+00:00","author":{"@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#\/schema\/person\/cb6939d8e4e71e17933f603c870f8493"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/files\/2012\/04\/Wasserwerk3.jpg","width":"500","height":"357"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2012\/04\/21\/wilhhelmsburg-ein-stadtteil-im-umbruch-un-quartiere-in-trasformazione\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Wilhhelmsburg: ein Stadtteil im Umbruch, un quartiere in trasformazione."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#website","url":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/","name":"Giordana, next stop: Hamburg","description":"i blog di professionearchitetto","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#\/schema\/person\/cb6939d8e4e71e17933f603c870f8493","name":"giordana querceto","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ec2d79fc4da5052e0a4a02ebefe70f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/68ec2d79fc4da5052e0a4a02ebefe70f?s=96&d=mm&r=g","caption":"giordana querceto"},"url":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/author\/giordana-querceto\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2455"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2485,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2455\/revisions\/2485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}