{"id":87,"date":"2005-07-19T00:00:00","date_gmt":"2005-07-19T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2005\/07\/19\/una-mail-di-mio\/"},"modified":"2005-07-19T00:00:00","modified_gmt":"2005-07-19T00:00:00","slug":"una-mail-di-mio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2005\/07\/19\/una-mail-di-mio\/","title":{"rendered":"una mail di mio"},"content":{"rendered":"

cara Nicole, ho sempre pensato che uno spagnolo non farebbe mai la pizza come la faccio io e per lo stesso motivo non mi sono mai cimentata nel fare una paella o una tortilla, preferisco lasciare questo onore a loro….pero la ricetta tipica e in lingua spagnola visto che ti piace l’autenticit\u00e0 di un piatto catalano che me vuelve loca, quello si te lo lascio… se per caso qualcosa non ti \u00e8 chiara non esitare a dirmelo…<\/font><\/p>\n

buon appetito!!!<\/font><\/p>\n

Bu\u00f1uelos de Bacalao<\/font><\/span><\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/span><\/font><\/b>:<\/span>
<\/font>Trocear el bacalao y ponerlo en remojo 24 horas, cambi\u00e1ndole el agua tres o cuatro veces. En una olla pondremos agua una hoja de laurel, un par de granos de pimienta, medio puerro y una gotita de aceite de oliva (No poner sal). Poner esta agua a fuego vivo hasta que rompa el hervor, una vez lo haya hecho, apagar el fuego y poner los trozos de bacalao y tejar el recipiente tapado durante unos 10 minutos.<\/span><\/font><\/p>\n\n\n\n
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Ingredientes para5 personas:
<\/span><\/b>– 250 gr de bacalao salado
– 100 gr de harina
– 1 cucharita rasa de levadura en polvo
– 2 huevos
– 1 cucharita de ajo muy picado
– 2 cucharitas de cebollino picado
– 2 cebolletas picadas, tambi\u00e9n pude ser con cebolla, en ese caso os bastar\u00e1 con una mediana
– 1 cucharadita de perejil picado
– Aceite de oliva<\/font><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/span><\/font><\/span><\/font>Desl\u00eda la harina junto con la levadura en 3 o 4 cucharadas de agua templada, pod\u00e9is usar la misma que utilizaste para cocer el pescado. Escurrir bien el pescado y picarlo con el cuchillo o aplastarlo con un tenedor. Mezclar el pescado con el ajo, la cebolleta, el cebollino y el perejil. A\u00f1adir los huevos batidos y a esto la harina con la levadura. Si os gusta que est\u00e9n m\u00e1s especiadas, en este punto pod\u00e9is a\u00f1adirle un poco de pimienta de Cayena, le da un toque especial. Dejarlo reposar unos 5 o 10 minutos. Si dispon\u00e9is de un poco m\u00e1s de tiempo, una vez haya fermentado, romper esa fermentaci\u00f3n moviendo con el tenedor y dejadlo fermentar de nuevo durante otros 5 o 10 minutos. De esta manera os quedar\u00e1n m\u00e1s esponjosos. Ahora formaremos bolas con la masa, si os ha quedado muy liquido, tendr\u00e9is que usar la cuchara para echar la masa en la freidora. Pondremos aceite en una freidora, sart\u00e9n o similar. Dejar que el aceite se caliente pero no en exceso. A\u00f1adir las bolas y dejar que se doren bien. Al sacarlas de la freidora hacedlo sobre una servilleta de papel o rollo de papel de celulosa.<\/span><\/font><\/p>\n

caro Filippo, l’ultima volta che ho mangiato una aragosta, qualche mese fa, la cucin\u00f2 per me, quello che allora era il mio ragazzo, catalano. Dovevo partire per Napoli, e non ci saremmo visti per 10 gg, s ‘\u00ecmpegn\u00f2 moltissimo, lo fece davvero con amore, stonava da Dio la tovaglia a quadretti rossi e verdi , con i bicchieri a calice in vetro rosato, ma apprezzai i crostini con pat\u00e8 di foie, e l’aragosta era buonissima…poi non ti dico…accompagnata con una bottiglia di vino della sua collezione…<\/span><\/font><\/p>\n

e poi diciamocelo in tutta sincerit\u00e0, per le ragazze, un maschietto che si d\u00e0 da fare davanti ai fornelli, per una cena romantica, ha un non so che di esotico<\/font>…<\/span><\/font> <\/p>\n

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<\/font> <\/p>\n

una mail di mio fratello stamattina diceva….<\/font><\/p>\n

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mi dici (se lo sai) come si fanno le linguine gamberetti e zucchine????<\/font><\/div>\n
se mi mandi una mail oggi le faccio stasera stessa<\/font><\/div>\n
ciao e a presto<\/font><\/div>\n
massimo<\/font><\/div>\n
e certo che lo so….\u00e8 un piatto a cui tengo particolarmente, perch\u00e8 lo feci quando vennero mamma e pap\u00e0 per la prima volta insieme a Barna.<\/font><\/div>\n
<\/div>\n
<\/font>linguine con gamberetti e zucchine.\"pranzo\"<\/font><\/p>\n<\/div>\n
\n

ingredienti per 4 persone:<\/font><\/p>\n

2 zucchine di grandezza media<\/font><\/p>\n

4-5 pomodorini-ciliegia<\/font><\/p>\n

1 cipolla<\/font><\/p>\n

1 misurino d’olio<\/font><\/p>\n

300 grammi di gamberetti gi\u00e0 sgusciati<\/font><\/p>\n

1 pacchetto di linguine <\/font><\/p>\n

<\/font>procedimento<\/font>:<\/p>\n

tagliuzzare le zucchine a pezzetti piccolissimi (come coriandoli)<\/font><\/p>\n

metterle con acqua a micronde 7-8 minuti(se non si ha il microonde, metterle sul fuoco in una pentola mezza piena d’acqua) quando sono diventate blande, scolarle.<\/font><\/p>\n

in padella con l’olio, aggiungere la cipolla tritata finemente, tagliare a met\u00e0 i pomodorini e farli rosolare. Dopo qualche minuto aggiungere le zucchine e i gamberetti.<\/font><\/p>\n

quando le linguine sono cotte, scolarle e rimetterle sul fuoco nella stessa pentola, nella quale si aggiunge il condimento appena fatto.Girare piano per 2 minuti e servire.<\/font><\/p>\n

vino consigliato: bianco secco.\"aperitivo\"<\/font><\/p>\n

musica consigliata: Morcheeba\"musica\"<\/font><\/p>\n

aspetto gli esiti del vostro successo con questo \"pranzo\"!!!\"ok\"<\/font><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

cara Nicole, ho sempre pensato che uno spagnolo non farebbe mai la pizza come la faccio [continua]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1892,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-87","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-senza-categoria"],"yoast_head":"\nuna mail di mio - Giordana, next stop: Hamburg<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2005\/07\/19\/una-mail-di-mio\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"giordana querceto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2005\/07\/19\/una-mail-di-mio\/\",\"url\":\"https:\/\/blog.professionearchitetto.it\/giordanaquerceto\/2005\/07\/19\/una-mail-di-mio\/\",\"name\":\"una mail di mio - 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